SPIERING – citroenmayonaise
CALAMARES – zwarte knoflookmayonaise
GEVULD EI – katsuobushi – ansjovis – kuit – 3 stuks
GARNALEN – kroketjes – dragonmayonaise – 2 stuks
ZEELAND – creuse – 3 stuks
IERLAND – carlingford – 3 stuks
FRANKRIJK – lima – 3 stuks
PROEVERIJ alle drie
TONIJN – tartaar – gerookte kappertjesmayonaise
GEROOKTE MAKREEL – brioche – kuit – ansjovis
BISQUE – hollandse garnalen – lobbige room
KRABCAKE– papaja – krabmayonaise
SPITSKOOL – hazennoot – mosterd hollandaise
BLOEMKOOL – labneh – dukkah
BIETEN – sinaasappel – miso vinaigrette
RISOTTO – sherry – olijven
LITTLE GEM – pecorino – pecannoten – truffel
TARBOTINE – peterselieboter – citroen – witte wijn
DORADE – hele vis – antibose
KABELJAUW – gebraden – paddenstoelen – zwarte pepersaus
TONIJN gegrild – eigen jus – schorseneren
ROODBAARS – beurre blanc – pernod
VIS VOOR TWEE – vis van het seizoen, prijs per persoon
CATAPLANA & FRUITS DE MER – deze kunt u vooraf reserveren via onze website!
CREME BRULEE – vanille – pistache ijs
TARTELETTE – pure chocolade sorbet – praline – hazelnoot
KAAS 4 smaken met garnituur